행사소개
※ 영업시간 11:30 ~ 23:00
인사동, 한옥마을과 가까운 위치에 있는 피자전문점이다. 주변에 호텔과 관광명소가 많아 외국 관광객들이 손쉽게 방문할 수 있으며, 단체석도 마련되어 있다. 최적의 도우를 만들기 위해 3가지 밀가루를 믹스하여 매일 반죽하고, 장시간 저온숙성하여 풍미가 좋고 단백 쫄깃한 맛이 특징이다. 직접 갈아 만든 카우 모짜렐라, 콜비젝, 체다, 그라노파다노, 리코타, 마스카폰, 파르미지아노 레지아노(파마산) 등 각 피자에 맞게 여러 종류의 치즈를 사용한다. 토마토소스의 신선한 맛을 살리기 위해 이탈리아 나폴리 베수비오산의 화산분지에서 재배된 산마르자노 홀 토마토를 사용한다.
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